Chaine du froid et loi AGEC : comment concilier les deux ?

La loi AGEC (lutte contre la gaspillage) impose aux professionnels distribuant des plateaux repas de récupérer la vaisselle ou les emballages distribués dans le cadre de leurs activités. L'application de cette loi implique la mise en place d'une logistique inverse (reverse logistic) intégrée à des cycles de livraisons de type "messagerie". Ainsi l'idée est de récupérer les emballages ou la vaisselle utilisés la veille lors des livraison de repas frais. Dans ces conditions, il apparait que les moyens de transport, les bonnes pratiques et les critères relatifs au maintien de la chaine du froid doivent être repensés. L'AFF vise, au travers de ce groupe de travail, à rédiger un avis d'expert permettant de concilier les exigences d'hygiène et de chaine du froid avec la loi AGEC. Si vous êtes concerné par cette question ou intéressé par les implication de la loi AGEC, n'hésitez pas à rejoindre ce groupe. Ce groupe sera animé par Le Cemafroid, Sofrigam, et La poste tout trois membre de l'AFF. 

Pour participer : marquez votre volonté en envoyant un mail à eric.devin@association-francaise-du-froid.fr